آشنایی با خط تولید پیاز داغ

فرآیند تولید پیاز داغ، شامل عملیات پیوسته‌ای بر روی پیازهای تازه و مرغوب است که در نهایت به محصولی خوش‌طعم و آماده‌مصرف منجر می‌شود. این چرخه از مراحل متعددی همچون پوست‌گیری، خردایش، سرخ‌سازی و بسته‌بندی تشکیل شده که هرکدام به تجهیزات اختصاصی نیازمند است. شایان ذکر است که رعایت موازین بهداشتی همراه با به‌کارگیری فناوری‌های نوین، نقش بسزایی در ارتقای کیفیت و افزایش عمر مفید محصول نهایی ایفا می‌کند.

 

 

 

تجهیزات مورد نیاز برای خط تولید پیاز داغ

  • دستگاه پوست کن پیاز با روش مرطوب
  • دستگاه خلال کن پیاز مدل HYOC-500
  • دستگاه سرخ کن DYZ-S1500
  • دستگاه روغن گيرو آبگیر
  • دستگاه سيل اتوماتيك ظروف شفاف یکبار مصرف CSL4 چهار قالبه
  • دستگاه جت پرینتر پیوسته هوشمند مدل TMI12

 

 

 

دستگاه پوست گیر پیاز

 

این دستگاه پوست پیاز را کاملاً جدا می‌کند، بدون اینکه کوچکترین آسیبی به خود پیاز وارد شود. برای اینکه نتیجه‌ی کار بین‌الکتر باشد، یک سیستم آب‌گیری هم به خط اضافه شده تا رطوبت اضافی را بگیرد. این دستگاه در هر ساعت، ۳۰۰ کیلوگرم پیاز را پردازش می‌کند، ابعادش ۱۰۰۰ در ۶۰۰ در ۶۰۰ میلی‌متر است و برق مصرفی‌اش فقط ۱/۵ کیلووات می‌باشد.

 

 

 

دستگاه خلال کن پیاز 

این دستگاه مخصوص خرد کردن پیاز به شکل خلالی است و کار را بسیار سریع و یکدست انجام می‌دهد. ابعاد آن ۷۱۰ در ۶۶۰ در ۱۲۸۵ میلی‌متر است، وزنش به ۷۵ کیلوگرم می‌رسد و در هر ساعت می‌تواند بین ۴۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم پیاز را به خلال تبدیل کند.

 

 

 

 

دستگاه سرخ‌ کن صنعتی پیاز

 

دستگاه سرخ‌کن صنعتی پیاز، یکی از تجهیزات کلیدی در خط تولید پیاز داغ محسوب می‌شود که با طراحی پیشرفته و عملکرد بهینه، نقش مهمی در کیفیت نهایی محصول ایفا می‌کند. این دستگاه با ابعاد مناسب ۱۵۰۰×۵۰۰×۴۰۰ میلی‌متر برای فضای مفید پیاز، امکان سرخ‌کردن یکنواخت و ایده‌آل را فراهم می‌آورد.

ظرفیت تولید این دستگاه بین ۴۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم پیاز داغ در ساعت است که بسته به نوع محصول و رطوبت پیاز ورودی، متغیر خواهد بود. مخزن روغن دستگاه با گنجایش ۲۰۰ کیلوگرم، امکان سرخ‌کردن مداوم و بی‌وقفه را بدون نیاز به توقف مکرر برای تعویض روغن فراهم می‌کند.

توان مصرفی ۳۵ کیلوواتی این دستگاه، با وجود وزن ۲۲۰ کیلوگرمی آن، نشان‌دهنده‌ی بهینه‌بودن مصرف انرژی نسبت به ظرفیت تولید بالای آن است. سیستم‌های کنترل دما و تایمرهای دقیق تعبیه‌شده در دستگاه، سرخ‌کردن را در دمای مطلوب ممکن می‌سازند و از سوختگی یا نپختگی پیاز جلوگیری می‌کنند.

جنس بدنه از استیل ضدزنگ، مقاومت بالایی در برابر خوردگی و شرایط سخت کاری ایجاد می‌کند و رعایت استانداردهای بهداشتی را تضمین می‌نماید. همچنین سیستم فیلتراسیون روغن، عمر مفید روغن را افزایش داده و کیفیت پیاز داغ تولیدی را در طولانی‌مدت حفظ می‌کند. این دستگاه با قابلیت تنظیم سرعت تسمه نقاله، امکان کنترل دقیق زمان سرخ‌کردن را برای دستیابی به رنگ و بافت مطلوب فراهم می‌آورد و گزینه‌ای ایده‌آل برای واحدهای تولیدی با ظرفیت نیم‌تن در ساعت محسوب می‌شود.

 

 

 

 

 

سیستم روغن‌گیر و آب‌گیر صنعتی

این دستگاه با وزنی معادل ۲۲۰ کیلوگرم، مخزن روغنی به گنجایش ۲۰۰ کیلوگرم دارد و در هر ساعت می‌تواند بین ۴۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم پیاز داغ تولید کند. یعنی به راحتی ظرفیت نیم‌تن پیاز داغ در ساعت را داراست.

 

 

 

دستگاه سيل اتوماتيك ظروف شفاف یکبار مصرف

این دستگاه بسته‌بندی، برای طیف وسیعی از محصولات کاربرد دارد: از پیاز سرخ‌شده و سبزیجات خشک و تازه گرفته تا خشکبار، خرما، پنیر، شکلات، میوه‌های خشک و حتی سالاد الویه. کافیست ظروف و محتویات داخل قالب‌های مخصوص قرار بگیرند.

اپراتور قالب را به سمت داخل هدایت می‌کند و دستگاه به‌طور خودکار، فیلم شفاف را دقیقاً مطابق با فرم ظرف (که هر شکلی می‌تواند داشته باشد) برش زده و روی آن را سیل می‌کند. همچنین دستگاه قابلیت جمع‌کن دارد و قبل از سیل، گاز داخل ظرف تزریق می‌شود تا محصول تازه‌تر بماند.

دستگاه بسته‌بندی صنعتی با طراحی جمع‌وجور و کارایی بالا، برای بسته‌بندی طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی طراحی شده است. ابعاد این دستگاه ۱۵۰۰×۶۰۰×۷۰۰ میلی‌متر بوده و وزنی معادل ۲۵۰ کیلوگرم دارد که استحکام و پایداری مناسبی را در حین کار فراهم می‌آورد.

الکتروموتور جمع‌کن دستگاه با توان ۰/۱۸ اسب‌بخار، عملکرد روان و بی‌صدایی را در جمع‌آوری ظروف بسته‌بندی‌شده تضمین می‌کند. سیستم گرمایشی مجهز به المنت حرارتی ۲۰۰ واتی است که دمای مورد نیاز برای سیل‌کردن فیلم شفاف را تأمین می‌نماید. این دستگاه با ولتاژ ورودی ۲۲۰ تا ۳۸۰ ولت قابل راه‌اندازی است و حداکثر ابعاد دهانه‌ی آن نیز در همین محدوده تنظیم می‌شود.

 

دستگاه جت پرینتر پیوسته هوشمند مدل TMI12

جت پرینتر TMI12 روی کانوایر قرار می‌گیرد و به‌صورت پیوسته و خودکار روی بسته‌بندی‌ها چاپ می‌کند. پایه‌های لازم برای نصب روی خط بسته‌بندی در نظر گرفته شده است. جالب اینکه اگر نیاز به چاپ دستی داشته باشید، این دستگاه به راحتی به‌صورت دستی هم قابل استفاده است.

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

   
شبکه های اجتماعی کاراصنعت

ارتباط با ما

دفتر مرکزی : آدرس : تهران خيابان قائم مقام فراهانی، کوچه ممتاز، پلاک 7، واحد 8 

آدرس کارخانه شماره يک : تهران ، کيلومتر 15 جاده مخصوص کرج ، مقابل سايپا ، خيابان 52 ، کوچه چهارم ، پلاک 8

آدرس کارخانه شماره دو : شهر قدس ،مجتمع صنعتی زاگرس،30 متری زاگرس پلاک 95

شماره تماس کارخانه: 44922701-021، 44922700-021

شماره تماس دفتر مرکزی: 88837278-021، 88843702-021

شماره تماس همراه: 09101100230

مکان نما کارخانه شماره یک : کلیک کنید 

مکان نما کارخانه شماره دو : کلیک کنید

مکان نما دفتر مرکزی: کلیک کنید